汾酒9号,酒业打造全产业链的一粒“种子”

腾博会国际娱乐 http://www.kinya1979.com  2017/7/31 14:52:50 作者:高永 编缉:

当我们在一家面馆吃面条的时候,你会去想面馆使用的面粉来源吗?会去考虑这家面馆使用的面粉是哪里的小麦吗?一般当然不会!那当消费者喝汾酒的时候,会考虑其酿酒原料的产地、品质或安全性吗?一般情况下也不会!因为人们只要选择品牌就可以了,至于品牌背后的各种信息,消费者无需了解。


消费者没必要了解,但完全不代表企业没有必要去做这样的工作。


事实上,对于一个白酒企业来说,竞争的内容远远不止品牌二字,还有酒文化打造、产业园区建设、生产线自动化的推进、营销团队的锻造,当然还有酿酒原料的品控建设。而原料的品控建设在白酒业还是一个新课题,对此关注的企业并不多,汾酒是其中一个。



2017年7月29-30日,汾酒组织了全国数百名核心经销商参与“走进原粮基地,品味汾酒清香”的体验之旅,经销商们参观了位于吉林省松原市乾安县大遐农场的高粱种植基地。而大遐农场不过是汾酒在东北的数个高粱种植基地之一。汾酒9号就是汾酒酿酒专用高粱种子,其多项指标在酒高粱杂交种子中都位列第一。在汾酒位于东北的八大高粱种植基地,不仅统一使用汾酒9号高粱种子,还统一投入品(比如农药、化肥)、统一栽培技术、统一技术指导,汾酒原粮公司还派人统一进行田间管理。




高粱只是汾酒酿酒原料之一,酿造正宗的清香型汾酒,还需要另外两种粮食——大麦和豌豆。这两种粮食原料,汾酒也有专门的种植基地,主要分布在内蒙古、山西和甘肃等省份,共有八大基地。对于这些酿酒原料的种植基地的运营和管理,汾酒集团早在2012年就成立了股份合作制形式的原粮基地管理公司。



汾酒股份公司副董事长、总经理常建伟认为,汾酒的绿色原粮基地是汾酒生产的第一车间,也是汾酒全产业链布局的开端,更是中国酒魂信仰落地生根的最前沿。以“汾酒”命名的多个高粱品种,以及全国的八大绿色基地,使汾酒酿酒原料100%由基地供应,强有力地保障了汾酒原粮的质量、品质、价格和供给。




显然,汾酒将酿酒原料的基地管理、种植、供应放在了一个很高的位置上,这在酒行业是不多见的。其实,这是汾酒一贯的企业运营风格,纵观行业,无论是博物馆建设,还是产业园区的打造,汾酒都走在了前列,始建于1984年的汾酒博物馆在当下依然可以傲视同行。同样,五年前的2012年,在大家疲于市场调整时,汾酒就已经开始其原粮基地的建设,到今天不仅培育出了酿酒专用高粱种子——汾酒9号,还在全国布局了其九大原粮种植基地。



打造自己的原粮基地、培育专属酒高粱种子,无疑是白酒企业打造全产业链的一个重要而关键的举措。这个举措不仅使得白酒生产可控度高、可追溯性强、食品安全更有保障,而且有助于一个品牌的风格稳定。对于一个产品具有典型风格的名酒企业来说,工艺、产地、窖池、勾兑技术等都是可控可见的,唯有粮食原料供应,如果还是简单的通过市场化采购,其品质的稳定性将无法保证,唯有像汾酒这样深入田间地头,打造属于自己的种植基地,才能确保酿酒原料的品质稳定,才能最终确保酒水品质的稳定和风格的统一。


所以,我们更期待汾酒9号能成为这样一粒种子:这粒种子能推动整个行业更加重视酿酒原料这一环。这难道不是决定一个企业产品力最重要的一环吗?

来源:酒说